1月24日，初雪降临。深冬的黄公酒垆后园虽然草枯叶萎，但亭台水榭依旧，清雅精致依旧。仍在建设中的园子一边是陈列着奇石与摄影作品的艺术长廊，一边是堆放着沙石建材的施工现场。

“这是我们目前正在精心打造的池州最美民宿——池州杏花村‘山水间·醉里头’微酒店，旨在完善黄公酒垆的配套设施，建设池州‘城市会客厅’。”池州市煜峰文化旅游发展有限公司董事长、黄公酒垆的“主人”何俊峰介绍说。

何俊峰，1969年出生于池州市贵池区红光村一户普通人家。1986年，为了让他将来有份安稳的生活，年仅17岁的何俊峰被父母送去学厨。从学艺、培训、考级到几度停薪留职外出务工，何俊峰用了十年时间，完成了从学徒、厨师到酒店经营管理者的成长与蜕变。1996年，27岁的他承包了池州人人大酒店，正式开启自主创业人生。

2014年，原黄公酒垆因种种原因停业，何俊峰几经辗转找到酒垆主人。酒垆主人感念他对杏花村文化传承的热忱与对黄公酒垆这个千年品牌的珍爱，最终以低于原报价近千万元的价格，将黄公酒垆与古井文化园一并托付给他。

接手黄公酒垆后，何俊峰在资金十分紧张的情况下，耗资180万元重金打造了黄公酒垆门头，并对酒店内部及古井文化园进行全新改造升级。翘角飞檐，徽风皖韵，小桥流水，亭台楼阁，改造后的酒店既恢弘大气又端庄典雅，面貌焕然一新。在黄公酒垆开张典礼上，何俊峰饱食深情地说：“这不是开业，而是‘重光’，我要让它重放光芒！”

从业三十余载，何俊峰以独到的眼光、超前的思维、细腻的管理和真诚的为人，在池州餐饮业取得了骄人业绩，也收获了众多荣誉。他先后当选池州市餐饮商会会长、餐饮（烹饪）业商会创会会长，中国饭店协会理事，贵池区九、十届政协委员、十五届人大代表，池州市三、四届政协委员；收获“中国杰出餐饮企业家”、“2012中国徽菜年度人物”、“2017更具爱心餐饮企业家”、“安徽餐饮领军人物”、“池州市第三届非公经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者”等荣誉；黄公酒垆在2017年问鼎“国家五钻级酒家”和“2017中国优秀文化餐饮品牌”等荣誉。

“荣誉越多，压力越大，责任越重！”2015年11月，由赵普先生发起、何俊峰联络推动的“请家乡孩子吃免费午餐”公益项目在石台县占大中心学校启动。截止2017年底，该县免费午餐项目学校达18所，累计获得中国社会福利基金会免费午餐基金资助500余万元，参与捐献人数达4000余人，何俊峰累计捐款2.4万元，使贫困山区3300余名学生能吃上一份可口、热乎的营养午餐。

“党的十九大指出，要倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费……深入挖掘中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范，结合时代要求继承创新，让中华文化展现出永久魅力和时代风采。”作为有着三十余年从业经历的餐饮人，何俊峰可以说是池州餐饮业发展的见证者、参与者和引领者。新的一年，他对黄公酒垆又有了新的谋划与思考：“2018年是黄公酒垆品牌打造之年，我们将坚持线上线下联动，线下倡导‘厉行节约，从我做起’的饮食风尚，坚持按人头配餐，反对铺张浪费；线上推行‘圆外郎’江南文化盒餐和厨师上门服务模式，通过APP订餐与点厨，使客户足不出户即可享受高品质的服务与菜肴。同时，深入挖掘杏花村与黄公酒垆的文化内涵，打造‘文化餐饮、故事菜肴’，将特色美食与地域文化有机融合，将千年酒垆精心绘制成为池州全域旅游的一张亮丽名片。”（祖菊芳）