1月23日下午，天气阴冷，暴雪欲来。在池州市葡萄园大酒店门前，葡萄园大酒店总经理章新红正在督促装修工人紧锣密鼓地收尾。

“要下雪了，再加上年关将近，所以外墙和店招装饰工作必须赶在雨雪来临之前完工。”章新红介绍说：“之所以耗资几十万元对酒店外观重新装饰，也是为了使酒店看上去更典雅，更大气，与在建的二期宴会大厅风格更匹配。”

2017年对于章新红来说是个丰收年，从酒店到个人收获满满。2017年11月15日，在第七届中国徽菜博览会上，葡萄园大酒店摘得“国家五钻级酒家”桂冠，这份殊荣的获得，是对酒店硬件设施和软件建设的高度肯定。除此之外，酒店还荣获“中国餐饮优秀服务品牌”和安徽省科教频道“舌尖上的安徽”名店称号。同年，章新红当选池州市政协委员、池州市餐饮（烹饪）业商会会长，收获“安徽省第五届优秀中国特色社会主义事业建设者”、“中国餐饮业优秀企业家”、“安徽餐饮业优秀企业家”、“中国徽菜产业功勋人物”等荣誉称号。

章新红，1975年出生于铜陵，父亲是一名军人，也是一名厨师，他对餐饮的热爱与禀赋多半来自于父亲的传承。他曾先后在合肥、南京、广州等地接受专业培训与学习，并在南京锦宫大酒店担任过10年总经理职务，积累了丰富的餐饮行业经营与管理经验。

荣誉接踵而来，章新红没有沾沾自喜，作为一个有着二十多年从业经验的资深餐饮人，他深知餐饮业竞争残酷，经商如逆水行舟，不进则退，他把每一个新台阶都当作一个新起点，对酒店发展提出了更高要求：高标准建设、高质量管理、高水平服务和高品质菜肴。

为此，葡萄园大酒店又投资3000万元，高标准建设二期工程—葡萄园宴会中心，中心共设10余个全无柱宴会大厅，层高8米，总经营面积10000平方米，可同时容纳2000余人就餐，预计2019年初开业。可以说，葡萄园宴会中心的建成，将使葡萄园大酒店无论从规模到档次都迈上一个新台阶。

作为池州市餐饮（烹饪）业商会会长，在做大做强酒店的同时，章新红又把探索的目光投向池州悠久厚重的历史文化。池州素有“千载诗人地”的美誉，唐代大诗人李白曾三上九华、五游秋浦，写下了《秋浦歌十七首》等不朽诗作，与池州结下了不解之缘。秋浦河是池州的母亲河，也是流淌着诗歌的河，风光秀美，水清鱼肥，尤其鳜鱼品质上乘，为全国供苗。那么，如何使李白走下圣坛，贴近百姓烟火，如何将池州美食赋予诗的灵魂与文化的精髓，章新红深感责任重大，意义深远。

三年来，章新红和他的团队在深入挖掘李白与池州历史渊源的同时，精心研发了“太白花桂”—腌鲜鳜鱼，产品肉质细腻、味道鲜美，包装精致，便于携带，是款待宾客、馈赠亲友的佳品。该产品于2017年注册了商标，并在城区设点销售，走零售、团购和高端定制路线，多渠道、全方位打造成舌尖上的池州美食名片。

“党的十九大指出，建设现代化经济体系，必须把发展经济的着力点放在实体经济上，把提高供给体系质量作为主攻方向……弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。”站在新的起点，章新红没有志得意满，只有更深的思考：“未来葡萄园大酒店将继续坚持以食品安全为己任，做良心企业，同时坚持创新，走私人定制路线，深入挖掘池州美食的文化内涵，打造靓丽的池州美食名片。”（祖菊芳）